БОЯРЫШНИК — ДОБАВИМ К ЛЕКАРСТВАМ И ЯСТВАМ | Елена Свитко

Елена Свитко

Врач-натуропат, целитель, эзотерик,
Гранд Мастер Рейки

(044)521 18 12

(050)938 16 27

(098)926 83 86

Киев ул. Ивана Кудри 38 Б

вт, пт, сб: 10:00 - 13:00

cp, чт: 15:00 - 18:00

вс, пн - выходной

БОЯРЫШНИК — ДОБАВИМ К ЛЕКАРСТВАМ И ЯСТВАМ

Целебные свойства боярышника известны с античных времен, его действие очень ценил врач Асклепий, назначая при болезнях сердца и в качестве успокоительного. У нас тоже это растение признано в качестве помощника при проблемах с «пламенным мотором»  как врачами, так и пациентами. Однако различные  части боярышника можно с лечебной целью добавить и привычным блюдам.

В Европе известны шесть видов боярышника. Самый распространенный  – боярышник односемянный.  Его цветы и плоды обладают лечебными свойствами. Наиболее часто они задействованы в сердечных и гипертензивных препаратах.

9536_5

Хорошо пить настойку боярышника при головокружении, постинсультных и постинфарктных состояниях. В сочетании с валерианой и мятой он полезен при неврозе, тахикардии. Доказано, что это растение имеет противосклеротическое и омолаживающее действие. Настойку боярышника можно купить в аптеке, а мы познакомимся в кулинарными рецептами.

Цветы боярышника содержат комплекс биофлавоноидов, среди которых рутин и кверцетин, тритерпеновые кислоты, дубильные вещества, сапонины, холин, витамин С, провитамин А, витамины группы В.

Ранней весной собирают еще нераспустившиеся бутоны – по вкусу они напоминают орех. Их можно добавлять в супы, салаты, гречневую кашу и другие блюда – получится  вкусно и полезно.

i

Вот рецепт картофельного  пирога  с  сыром  и  бутонами  боярышника

500 гр. вареного картофеля, 100 гр.  сала, 2 большие луковицы, 50 гр. свежих или сушеных бутонов боярышника, 100 гр. твердого сыра, соль, перец по вкусу.

Картофель отварить до полуготовности и размять. Сало мелко порезать и вытопить  на сковороде.  На жире поджарить мелко порезанный лук, влить его в картофельную массу, посолить, поперчить, добавить бутоны боярышника, вымешать. Выложить картофельную массу на смазанный противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15-20 минут. Подавать с консервированными либо свежими овощами.

САЛАТ  ИЗ   КАПУСТЫ  С    ЦВЕТАМИ    БОЯРЫШНИКА

150 гр. мелко нарезанной капусты, 4 ст. ложки цветов боярышника, 8 сушеных абрикосов или слив, 1 яблоко, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 гр. кардамона, 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона.

Капусту мелко порезать, абрикосы или сливы предварительно замочить, затем измельчить. Яблоко потереть на крупной терке, лук покрошить мелкими кубиками. Все ингредиенты перемешать, добавить свежесорванные бутоны боярышника, заправить салат кардамоном, соком лимона с сахаром, растительным маслом, посолить. Подавать к блюдам, приготовленным из мяса либо сои.. Здоровья Вам!